Niché à l’intérieur du charme de l’hôtel, il est idéalement situé sur le canal. Installez vous dans une salle bourgeoise, sous des lustres à pampilles, pour déguster une cuisine actuelle, gastronomique aux accents méditerranéens, où le poisson, venu des halles de Sète, est roi. On peut citer par exemple le risotto de Homard (plat signature du chef), la bourride comme à Sète ou encore le rôti de lotte, poutargue et artichauts…
Quand la magie de Sète s’invite dans l’assiette. Notre chef Jean Pascal Hamet et son équipe réinterprètent pour vous une cuisine méditerranéenne et vous proposent de savourer des moments gourmets autour d’une table de marché, récompensée par un BIB Gourmand Michelin : meilleur rapport qualité/prix.
La cuisine d'un chef Sétois, entre terre et mer.
En poste depuis 2005, Jean-Pascal HAMET, a pris la direction du restaurant Quai 17. Fort d’une expérience de 12 ans dans un établissement reconnu de Sète, il a su faire du Quai 17 une table qui compte dans l’ile singulière.
Il opte pour une cuisine dédiée à la mise en avant du produit. Le port Sétois et le bassin de Thau fournissent la base des spécialités Sétoise : huitres, coquillages, soupe de poissons, bourride de Baudroie, et lui permettent de réinterpréter une cuisine actuelle, gastronomique aux accents méditerranéen.
Les plus du
restaurant
![Cadre exceptionnelSitué au bord de l’eau, avec une vue sur les canaux.]()
Cadre exceptionnel
Situé au bord de l’eau, avec une vue sur les canaux.![Cuisine raffinéeMenus créatifs et savoureux, mettant en valeur les produits locaux.Bib Michelin depuis 2017.]()
Cuisine raffinée
Menus créatifs et savoureux, mettant en valeur les produits locaux.
Bib Michelin depuis 2017.![Ambiance chaleureuseService attentionné et convivial pour une expérience inoubliable.]()
Ambiance chaleureuse
Service attentionné et convivial pour une expérience inoubliable.![Fraîcheur garantieUtilisation de poissons frais et de fruits de mer de la région.]()
Fraîcheur garantie
Utilisation de poissons frais et de fruits de mer de la région.![Carte des vinsSélection variée pour satisfaire tous les amateurs de vins.]()
Carte des vins
Sélection variée pour satisfaire tous les amateurs de vins.![Événements spéciauxRéception groupes et évènements.]()
Événements spéciaux
Réception groupes et évènements.![AccessibilitéFacilité d’accès pour les personnes à mobilité réduite.]()
Accessibilité
Facilité d’accès pour les personnes à mobilité réduite.
